Ristorante con piatti tipici parmigiani a Parma

Piatti tipici parmigiani

I piatti tipici parmigiani che cuciniamo alla Trattoria Le Viole, sono il frutto della nostra passione per i buoni sapori, ma anche di una tradizione che viene trasmessa di generazione in generazione, con il massimo rispetto che si deve a un patrimonio culturale e culinario tanto importante.

Chi viene a trovarci per pranzo o per cena non si limita a gustare un semplice pasto al ristorante, ma vive un'esperienza completa sotto tutti i punti di vista, un inno ai sensi che non si limita all'esaltazione del gusto ma che coinvolge anche l'olfatto, la vista, il tatto e l'udito.

Non ci credete? E allora provate a ricordare quanto può essere affascinante il rumore del riso alla parmigiana che si scioglie in bocca.

Al di là dei piatti che fanno parte del menù, ce ne sono altri fuori carta, che di giorno in giorno vengono descritti direttamente da Rosanna: insomma, ogni volta è una sorpresa mangiare alla Trattoria Le Viole, perché i piatti tipici parmigiani sono affiancati a novità da non lasciarsi scappare.

La cupola di riso alla parmigiana è un must di cui non si può fare a meno: un savarin di riso ricoperto con spalla cotta a veli e fonduta di parmigiano, senza dimenticare un ragù squisito preparato addirittura con quattro tipi di carne differenti (quella di manzo, quella di cavallo, quella di anatra e quella di vitello).

Insomma, ogni piatto tipico parmigiano è una tentazione a cui è impossibile resistere: ma, d'altra parte, perché lo si dovrebbe fare?

I peccati di gola sono i più piacevoli che si possano sperimentare, e la nostra trattoria ne è una dimostrazione: il perfetto connubio tra creatività e tradizione, sono l'esaltazione di una cucina in cui i sapori di una volta si coniugano con attenzione alle preparazioni e alle tecniche di cottura.

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